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必须警惕 火锅店开店误区要远离

2019-11-26 10:30:05 来源: 78创业商机网
千好万好,不如火锅美食好,食材非常的丰富,荤菜蔬菜种类齐全,带给你更多的味觉享受,蘸上调制的酱料一起吃,哇,那感觉真是太棒了!火锅拥有广泛的忠实消费者,受到万千顾客的喜爱,但是市场竞争也是非常激烈的。要想生意做的好,千万要多注意。必须警惕,火锅店开店误区要远离,否则一个不小心,你的生意就会受到很大的影响。

  千好万好,不如火锅美食好,食材非常的丰富,荤菜蔬菜种类齐全,带给你更多的味觉享受,蘸上调制的酱料一起吃,哇,那感觉真是太棒了!火锅拥有广泛的忠实消费者,受到万千顾客的喜爱,但是市场竞争也是非常激烈的。要想生意做的好,千万要多注意。必须警惕,火锅店开店误区要远离,否则一个不小心,你的生意就会受到很大的影响。

  第一、凭感觉马虎选址

  有的人看到别人开了火锅店,并且去吃的人还很多,因此也就随大流,不考察市场,不考察总部,随意选址开了一家。但是开了还没有两个月就关门了,后来他认识到,自己的选址有问题,因为这个街上面,已经有好几家火锅店了,并且前面几家都开了好多年的,很多客人都是老顾客他们根本就不去别家的,即使自己的服务再好,也很难和他们抢客人。

  很多火锅创业者在一开始就没有发展战略,导致开店后发展方向感极差,要么东一榔头西一棒,要么跟着别人感觉走,没有自己的定位、战略。因此建议在开店的时候,不能够随意的就找个地方开,要让总部给你很多分析,选址的数据研究等等,这样成功的几率才大。

  第二、没有把握住时机

  有人在很繁华的地方开了火锅店,刚开始的时候客人十分多,但是由于一些原因,比如店里的产品没有及时的更新口味,客人渐渐少了,不如以前多了,经营者没有从根本上去找原因然后改进。他就是觉得这样长时间下去,肯定会亏本的,因此就急着把店转让了,下一家找到原因并及时地改正了,客人又像以前一样多了起来,因此在经营的时候,如果出现短时间的客人减少,就要及时的找原因,并且改进,不要急着放弃。

  第三、销售过度

  为了追求阶段的业绩,不惜通过大优惠与让利来吸引顾客,过度推销优惠产品给顾客,短期内看似完成了火锅加盟店的翻台率,实则是后期消耗很难,循环再销售就没有可能。带给顾客的体验就是觉得除了销售,就是销售,严重透支了他们的消费信任。

  第四、降低材料采购成本

  很多火锅店在经营中,都会遇到生意变差的情况。一旦生意变差,利润减少,再遇上交房租发工资,很多餐饮老板被逼得开始降低材料采购成本,虽然看似可以在极短的时间里取得成果,但是长期看是损耗你的忠实顾客,真正的顾客不会和你争,但是他们一定不会再来,再也不来了。

  在经营中菜品的材料成本是整个运营里面成本最低的、最不值钱的,在这里省钱是最愚蠢的做法。所以遇到问题不要立刻想着怎么省钱,而是要想,怎么样能多赚。至于菜品,要更好,品质更好更新鲜,自然顾客就多了,钱也就多了起来。

  必须警惕,火锅店开店误区要远离,否则你的生意会受到很大的影响,也会为你的创业带来更多的潜在风险。火锅店经营不容易,除了要在产品上下功夫以外,还要掌握经营的方法和技巧,这样才能让你在诸多的竞争对手中,脱颖而出。关注78火锅网,好生意做起来。


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