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旋转小火锅店装修策略 错过怕你后悔好几年

2019-12-19 10:19:56 来源: 78创业商机网
随着社会的发展,火锅店的形式也越来越多了,特别是近几年比较流行的旋转小火锅,菜品循环转动,一人一锅,自由选取,给了消费者新奇的就餐体验。如今市面上的旋转小火锅店也越开越多,经营者除了在锅底和菜品上下功夫外,还要注意店面的装修,合理的装修格局能消费者带来舒适的就餐体验,那旋转小火锅店装修有哪些策略呢?下面小编就给大家介绍一下。

  随着社会的发展,火锅店的形式也越来越多了,特别是近几年比较流行的旋转小火锅,菜品循环转动,一人一锅,自由选取,给了消费者新奇的就餐体验。如今市面上的旋转小火锅店也越开越多,经营者除了在锅底和菜品上下功夫外,还要注意店面的装修,合理的装修格局能消费者带来舒适的就餐体验,那旋转小火锅店装修有哪些策略呢?下面小编就给大家介绍一下。

  1、整体色调:旋转小火锅店的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照旋转小火锅店的风格来选择的。

  2、整体布局:原则是充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择,一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子较好配套,利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2或1:4,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

  3、通道设计:餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的较起码通道尺寸为100cm。客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。店内服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

  4、安全问题:应该在有天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工后加压测试,严禁漏。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材。

  旋转小火锅店还应铺设防滑地板,火锅店的地板如果不防滑,顾客走在上面有安全隐患。地板最好设计为无障碍式的,员工可以利用手推车上菜,这样设计也有利于提高员工的工作效率。如果你还想了解更多关于火锅店经营的信息,一定要关注火锅资讯网哦。


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